秋季食补讲究四件宝_澳门沙金在线平台

秋季天气从热改变沦为严寒，所以也是一个阳消阴长的季节。所以这个时候的道家也一定要坚决养收的原则，也就是在饮食方面多不吃一些具备润燥益气功效的食物，这样才需要很好的起着补肝、健脾以及清肺的起到。潘均亮厨师讲解了几种合适秋季清热食材的烹饪方法及营养价值。

养肺杏仁分和两种，甜杏仁滋润补肺功效更加强劲。杏仁含有蛋白质、微量元素和。

具备润肺、化痰、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚等症有一定的减轻起到。生磨蛋白杏仁茶，润肺而又养颜。

再行将甜杏仁用温水洗净半小时，然后滚丢弃杏仁皮，从头至尾仁。将甜杏仁、以2：1的比例放进机，按豆浆机设置煮沸，然后按“米糊”模式。20分钟作好后将渣过滤器掉，其奶白色液体就是杏仁茶。把鸡蛋关上一个小孔，然后从小孔里把蛋白推倒出来，部分碗杏仁茶用1至2个蛋白。

作好的杏仁茶推倒在小锅里用小火烧，关火后把蛋白放入，捏一会，需要加热，开盖蛋白成片。也可以用破壁机、粉碎机再行把杏仁大米打伤粉。然后加水煮成牛奶一样的浆，再行过滤器丢弃渣。

大米的保守、甜杏仁的柔滑清新，香甜溢满了唇齿之间。桂花要选水分多的雪梨，煮雪梨必须用大块的雪梨冰糖，用保鲜袋包在好弄碎放入雪梨中。

辅料为和干桂花瓣。杨家陈皮颜色轻、杂质较少，橘络契的陈皮为上品。好的桂花花色均匀分布，气味清香，大小完全一致。

将水浸泡后，放进梨，重新加入冰糖和陈皮，然后小火煮上3个小时。时间到了就可以出有锅，最后撒上桂花瓣和陈皮就好。

雪梨味甘性寒，不含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，不具生津润燥、清热解毒止咳之功效。陈皮不但能化痰止咳、顺气解渴、降血压，而且口感好。桂花可美容养颜，舒缓喉咙。调味雪梨再加腊桂花，清甜里秘藏着隐隐的桂花味，香气甚是悠长。

一碗雪梨，不吃上两羹，初秋的温凉和浑厚都下了肚。排湿芹菜有收敛体内湿热的功效，平肝健胃、镇静剂安神、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒、增进胃液黏液、促进食欲，并有祛痰起到。芹菜可与香干、肉丝等炒食，同时也可以和猪肉、牛肉蒸馅包饺子。很多人只不吃芹菜茎，只不过芹菜叶的升压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。

择下的芹菜叶可以油炸，减少个下酒小菜。芹菜叶中所不含的维生素C比茎多，所含的胡萝卜素也比茎部低，因此不吃时不要把能不吃的嫩叶拿走。我们可以将芹菜叶做到汤，长年食用可以协助人静静入眠，使皮肤有光泽。选配芹菜，色泽要鲜绿，叶柄不应是薄的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹，梗短而纤细，菜叶翠绿而较少，这种芹菜品质是上好的。

另外，挑选出芹菜时，擦一下芹菜的茎部，不易倒下的为嫩芹菜，容易折的为老芹菜。芹菜最差竖着存放在以便储存更加多叶绿素。山药健脾山药即薯蓣，味甘、性平。

归脾、肺、肾经，具备补脾养胃、生津益肺，山药具备健脾益气的起到，常常食用可提升机体的免疫力、强化新陈代谢的功效、可防治心血管脂肪沉积，有助胃肠的消化和吸取。山药木耳油炸芦笋，先将山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗涤小块梯形寸段，焯水30秒捞起投凉，将芦笋小块菱形片，焯水30秒捞起投凉；把水放木耳摘洗整洁，将其撕开小块，焯水1分钟捞起投凉；葱姜切丝，跪锅特植物油烧热，下葱姜丝爆香，放入蚝油、山药，露笋和木耳烹入配料，马利亚上精盐翻炒均匀分布，凸厚芡、敲味精，淋明油出有锅装盘。

本文来源：澳门沙金在线平台-www.fatdaddy-gd.com